chers amis gourmand 😉 ,
L’hiver, est officiellement fini! cap sur ? ……. les Tropiques eh oui 🙂 ! c’est donc tout naturellement que je vous propose aujourd’hui des mini-cakes au citron monté par une glace vanille bourbon et accompagné de creme chantilly.
Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 12 mini-cakes) :
Pour la base des cupcakes :
– 4 oeufs
– 200 g de beurre ramolli
– 200 g de sucre
– 200 g de farine
– 1 sachet de levure
– 2 citrons jaune BIO (zeste)
Préparation de la recette :
pour la pate:
Commencer mettre votre four à préchauffer à 200°C. ou si vous avez un four spécialement conçu pour les cupcakes ne pas l’allumer.
1-Mélangez la levure, la farine et le zeste des deux citrons (attention faites des petits zeste!).Dans un autre récipient, mélanger oeuf, sucre et beurre mou.
2-Rassembler les deux préparations
Mettre dans des moules individuels (papier, silicones..)
Puis hop 🙂 au four pendant 15 min.
3- le sirop :
faites le 5 min avant de sortir les mini-cakes. faites cuire à feu doux les 20 morceaux de sucre et le jus des 2 citrons; imprégner le cake avec ce sirop.
Servir froid avec de la crème anglaise, des fraises, ou comme j’ai fait pour les plus gourmand 😉 avec de glace et ou de la chantilly. Et même nature !
4-le dressage:
quand les mini-cakes au citron sont prêt sortez les, et à l’aide d’un couteau découpez le haut (le dome) qui aura gonflé, ensuite prenez une cuillère à glace d’une boule de vanille que vous déposerez dans le trou 😉 et surmontez moi sa de crème chantilly 😉 🙂 !!
astuces :
-attendez quand même que le mini-cake ne soit pas trop chaud sinon la glace va fondre.
-Pour plus de saveur quand vous faites le trou arrosez un peu l’intérieur du trou de sirop avant de déposer la glace.
je vous laisse savourer! bon appétit