Pourquoi un nom si long ?
Tout simplement parce que c’est une recette personnelle ET inventée pour assouvir une éternelle gourmandise. Comme moi en avez-vous mare de ce cruel dilemme ? Cupcake au chocolat ou moelleux au chocolat? je vous propose de me suivre et de vaincre cette dure épreuve en concoctant un cupcake au cœur coulant !!
Attachez vos ceintures!! pour le décollage il vous faut :
200 g de chocolat noir – 125 g de margarine/ beurre – 4 œufs – 5 cuil. à soupe de sucre – 4 cuil. à soupe de farine – Beurre– Sel
Pour éviter toute zones de turbulence voici les instructions :
Faites fondre le chocolat cassé en morceaux et la margarine coupée en cubes au four à micro-ondes ou au bain-marie.
Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
Dans un saladier, mélangez les jaunes avec le sucre de façon à les faire mousser, puis ajoutez la farine et le mélange beurre-chocolat fondu.
Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
Battez les blancs d’œufs en neige dans un second saladier, avec une pincée de sel, puis incorporez-les délicatement au mélange précédent, en remuant du bas vers le haut avec une cuillère en bois.
Remplissez les ramequins à l’aide d’une cuillère à soupe il vous en faut 3 à 4 cuillerée maximum. Faites cuire dans une mini machine à cupcakes.
Atterrissage en vue !! Laissez refroidir, puis démoulez et servez tiède ou froid. »
PS: il est judicieux de faire la pâte avant l’arrivée de vos convives et de la faire cuire pendant le déjeuner ou en leur présence car le dôme fait monter vos cupcakes mais avec le temps il « degonfle », ceci vous permet d’assurer le coté esthétique.
Astuces : attendez qu’il soit froid si vous voulez le décorer avec de la chantilly ou chaud si vous voulez le décorer au fruits rouges ou avec une sauce au chocolat.
bouchées doubles 